Dimmi quel che mangi e ti dirò chi sei
Anthelme Brillat-Savarin
N.B.
Non è consentito fare modifiche ai piatti del Menu.
Eventuali intolleranze o allergie alimentare devono essere comunicate al nostro responsabile.
Eventuali intolleranze o allergie alimentare devono essere comunicate al nostro responsabile.
Il menu riporta la descrizione degli ingredienti dei piatti con indicazione di quelli considerati allergeni ai sensi dell’All.Il al Reg. CE 1169/2011.
L’ingrediente considerato allergene è identificato con il numero dell’allergene corrispondente nella tabella in fondo pagina, posto tra parentesi in grassetto rosso.
Per preservare i benefici serviamo a crudo, olio extravergine d’oliva Biologico “DOP Colline Salernitane” per tutte le nostre pizze e focacce. Il nostro impasto è rigorosamente lavorato a mano.
La farina usata è il germe di grano e la semola rimacinata a pietra, questo tipo di farina assorbe un’alta quantità d’acqua.
18/24 ore di maturazione garantiscono un prodotto di altissima digeribilità.
2 Fritture
Fuori di Zucca (2pz.)(1)
Fiori di zucca ripieni di provola(7) e ricotta(7).
€6,00
Gnocchetti fritti(1)
Pasta cresciuta(1), pomodorini, scaglie di grana(7), crema di bufala(7), semi di papavero e basilico.
€6,00
Cuoppo (x2 pers.)(1)
Crocchè di patate, arancino, frittelline, mozzarella in carrozza(7).
€8,00
La nostra cucina riposata
Parmigiana di melanzane (1-7)
€8,00
Frittatina di pasta(1), patate e provola(7)
€6,00
Bruschette
Bruschette di pane cafone (2pz.)(1)
pomodorini, basilico, aglio e origano.
€4,00
Bruschette di pane cafone (2pz.)(1)
melanzane alla scapece e menta.
€4,00
Casadduoglio
Tagliere 4 salumi e 4 formaggi (x 2 pers)
Salumi: Lardo di Patanegra, Culatello Irpino (Goccia Irpina), Capocollo Stagionato, Salamello dolce di Culatello.Formaggi(7): Juncu Mannu (formaggio stagionato di latte di pecora e capra), Casatica di Bufala a crosta fiorita, Provolone Stravecchio Recco Riserva 30 mesi, Erborinato Zola di Malga, Alto Adige.
€16,00
Voglia di Insalatone
Caprese
Pomodoro all’insalata e boccone di bufala DOP. da 200g(7).
€10,00
Sorrentina
Pomodoro all’insalata, scorza di limone, acciughe(4) e boccone di Bufala DOP. da 200g(7).
€10,00
Caponata
Fresella spezzata(1) e bagnata, melanzane, tonno sott’olio(4), pomodoro, sedano(9), olive, capperi e acciughe(4).
€10,00
Cesare è il pollo
Lattuga, crostini di pane(1), petto di pollo alla griglia, parmigiano(7) e dressing al limone.
€12,00
Teniamoci leggeri
Orzo(1), gamberi(2), formaggio feta(7), pomodoro, avocado, noci(8), sedano(9).
€12,00
Risotto
Riso “champagne e provola”(7).
€12,00
Riso con zucca, mandorle(8) e amaretto.
€12,00
Riso con rapa rossa, burrata(7) e alici(4).
€12,00
Riso con zafferano, gamberetti(2) e pepe rosa
€14,00
Pasta e Co.
Spaghettoni di pasta fresca(1) con San Marzano DOP. e ricotta Salata(7).
€12,00
Raviolo(1) di ricotta(7) e limone, con crema di basilico, vellutata di datterino giallo e pinoli tostati(8).
€15,00
Carne alla brace
Hamburger di Bufalo Campano 220g.
€11,00
Hamburger di Manzo 220g.
€10,00
Hamburger di Chianina 220g.
€12,00
Hamburger di Pollo 220g.
€9,00
Tagliata di Manzo 250g.
Servita con rucola, pomodorini, grana(7) e riduzione di aceto balsamico.
€22,00
Entrecôte di Scottona 250g.
€24,00
Dessert*
* Prodotto preconfezionato: vedi ingredienti sulla confezione e/o chiedi al personale
Semifreddo Mandorlato
I Marigliano
€6,00
Semifreddo Pistacchio
I Marigliano
€6,00
Semifreddo Lemongallo
I Marigliano
€6,00
Le pizze classiche
Margherita(1)
Pomodoro, Fior di latte(7), basilico
€8,00
Cosacca(1)
Pomodoro San Marzano DOP., parmigiano e pecorino(7)
€7,00
Marinara(1)
Pomodoro, Aglio, Origano e Basilico
€7,00
Calzone(1)
Ricotta(7), salame e pepe
€10,00
Le alternative
Ntà Calabria(1)
Macchiata di pomodoro, fior di latte, parmigiano, pecorino(7), salame Napoli, nduja, olive e origano
€10,00
Bedda Matri(1)
Fior di latte, melanzane, semi di finocchietto, pomodorini, alici di Cetara e basilico
€10,00
A' Sciamarra(1)
Provola(7), salsiccia di maialino nero casertano, friarelli, patate infossate del Taburno
€12,00
Le focacce
Classica(1)
Olio e origano
€3,00
Caput Mundi(1)
Peperoni gialli e rossi saltati in padella, olive, origano e scorsette di limone.
€8,00
La Cetarese(1)
Burro(7) e alici di Cetara(4).
€8,00
La Mazzona(1)
Rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano e mozzarella di bufala strappata a mano(7).
€10,00
Buns & Burger*
* Per gli intolleranti al glutine è possibile scegliere la variante panino Gluten Free.
Bufalo Terrone(1)
Hamburger 100% di Bufalo Campano 220g , lattuga, cipolla di montoro caramellata, pomodoro di Sorrento e mozzarella di bufala campana DOP(7)
€11,00
Manzo Trito(1)
Hamburger 100% di razza bovina Marchigiana IGP 220g, provola di Agerola(7), parmigiana di Melanzane(1-7) e Nduja
€12,00
250grammidichianina(1)
Hamburger 100% di razza bovina chianina 250g, cheddar(7), uovo a occhio di bue(3), bacon e lattuga
€13,00
Chicken Burger(1)
Hamburger 100% di pollo 220g , scarola riccia, formaggio fuso(7), prosciutto cotto, pomodoro all’insalata e cetriolo
€11,00
Salse monodose Heinz
Maionese(3-7), Ketchup, Barbecue, Senape(10)
€0,25
Bar Snacks
Fuori di Zucca (2pz.)(1)
Fiori di zucca ripieni di provola(7) e ricotta(7).
€6,00
Cuoppo (x2 pers.)(1)
Crocchè di patate, arancino, frittelline, mozzarella in carrozza(7).
€8,00
Bruschette di pane cafone (2pz.)(1)
pomodorini, basilico, aglio e origano.
€4,00
Bruschette di pane cafone (2pz.)(1)
melanzane alla scapece e menta.
€4,00
Tagliere 4 salumi e 4 formaggi (x 2 pers)
Salumi: Lardo di Patanegra, Culatello Irpino (Goccia Irpina), Capocollo Stagionato, Salamello dolce di Culatello.Formaggi(7): Juncu Mannu (formaggio stagionato di latte di pecora e capra), Casatica di Bufala a crosta fiorita, Provolone Stravecchio Recco Riserva 30 mesi, Erborinato Zola di Malga, Alto Adige.
€16,00
Classica(1)
Olio e origano
€3,00
Lista allergeni alimentari.
Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze
- Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne:
- sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio;
- maltodestrine a base di grano;
- sciroppi di glucosio a base di orzo;
- cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
- Crostacei e prodotti a base di crostacei;
- Uova e prodotti a base di uova;
- Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
- gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
- gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
- Arachidi e prodotti a base di arachidi;
- Soia e prodotti a base di soia, tranne:
- olio e grasso di soia raffinato(1);
- tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocojerolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
- oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
- estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia;
- Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:
- siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
- Frutta a guscio, vale a dire:
- mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan (Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola
- Sedano e prodotti a base di sedano;
- Senape e prodotti a base di senape;
- Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;
- Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti;
- Lupini e prodotti a base di lupini;
- Molluschi e prodotti a base di molluschi;
N.B. Per qualunque altra informazione in merito rivolgersi al personale di sala.